TITULO LAS TRES DIMENSIONES DE LA ALIMENTACION, AUTOR GOMEZ ALVAREZ, GABRIELA, EDITORIAL EDITORIAL TRILLAS, COLECCIoN SALUDNutricion, ISBN 9786071712936
Esta obra pone énfasis no sólo en la adecuada nutrición, sino también en el estado mental que obliga a todos a comer mal o a comer en demasía. La premisa de la autora parte de que la comida no puede proporcionar satisfacción duradera.No hay ningún alimento que sea, en sí mismo, fuente de felicidad. Y algunos estímulos externos como la ansiedad, la depresión o el estrés contribuyen notablemente a que las personas adquieran hábitos alimenticios perjudiciales.Gabriela Gómez Álvarez, nutrióloga con una extensa experiencia como docente e investigadora sobre nutrición y salud en la UAM, la UNAM y la UIA, explica un sistema de alimentos equivalentes, que muestra al lector cómo alimentarse adecuadamente en todas las etapas de la vida. Para sentirse bien y disfrutar la comida -opina la autora- no basta con elegir los alimentos y las porciones adecuadas. Es necesario educar a la mente para que controle al cuerpo. y esta es la aportación fundamental del presente libro.Mediante una acertada combinación de prácticas alimenticias y rutinas de meditación muy sencillas y fáciles de llevar a cabo, no necesitará ninguna dieta para estar en forma y saludable del cuerpo y de la mente. Conceptos como "la atención plena" y los diversos métodos de meditación que se encuentran aquí, enseñan no sólo a comer bien sino, sobre todo, a vivir de manera plena y feliz.
