TITULO PATRONES DE CONSUMO ALIMENTARIO EN MEXICO, AUTOR ABOITES MANRIQUE, GILBERTO, EDITORIAL EDITORIAL TRILLAS, COLECCIoN SUPAdmonEconomia, ISBN 9786071705495
Este libro contiene reflexiones teóricas y metodológicas generales realizadas desde la economía y la sociología, mediante las cuales se interpreta la realidad sobre el consumo alimentario y el lugar que éste ocupa en la crisis ecológica dentro del contexto de la globalización. Otros análisis específicos incluidos aquí -que se enmarcan en tiempos y espacios particulares-, tales como la sustentabilidad ambiental que enfrenta la globalización, el crecimiento de la participación femenina en el campo laboral, y el aumentode la población de adultos mayores y su demanda de alimentos, evidencian las transformaciones que ha tenido en México el cambio en los patrones de alimentación, y los retos que esto le presenta.
